料理で夏バテに効くものといったら、スタミナたっぷりの韓国料理を挙げることができます。
韓国料理は、唐辛子・ニンニクなどの香辛料がピリッと利いたものが多く、エスニックファンに好まれています。また、中国発祥の医食同源の考えから、漢方薬の原料となる素材を使っていることも、特長の一つです。
韓国料理は、「冬のソナタ」のヨン様（ペ・ヨンジュン）から火がついた韓流ブームに乗って、日本国内でも注目を浴びるようになりました。
多くの韓国料理店では、宮廷料理や家庭料理をバランス良く取り入れた、「韓定食」と言われるフルコースメニューがありますので、はじめての方でも手軽に利用することができます。
日本でも親しまれている代表的な韓国料理には、キムチ、ナムル、ビビンバ、チヂミなどがあります。韓国料理（かんこくりょうり）、又は朝鮮料理（ちょうせんりょうり）、韓食は、狭義には韓国の民族料理である。日本統治時代に流入した日式や中華料理が変化した中式と呼ばれる料理も有るが、この項では取り扱わない。
韓国料理の特徴は、米食を中心にしてきたように考えられることが多いが、朝鮮半島で伝統的に稲作が行われていた地域は南部～南西部のごく一部にかぎられており、食文化的には小麦や蕎麦、高粱、又トウガラシ同様近世になって新大陸から導入されたトウモロコシといった畑作で得られる穀物を主食素材としてきた地域が多い。ユーラシア大陸東部全域を見渡すと、南方の稲作文化圏と北方の雑穀畑作・牧畜文化圏の境界部・接点に位置すると言える。又、栽培された野菜及び、ワラビ、ゼンマイ、キキョウ（トラジ）といった山菜の消費量が世界的に見ても高く、それらを用いたメニューが多い。又海に囲まれた地理ゆえ、海藻類や魚介類の消費量も多く、魚介類の生食も盛んである。以前は一般家庭では肉よりも魚や野菜を主とした食卓が普通であったが、近年は食の欧米化が進んでおり、肉食の増加が懸念されている。